5 цитат винодела: энотуризм, дегустации и будущее отрасли

Выбрали яркие моменты из интервью потомственного винодела Франка Дюссенера «РБК Вино» о том, как меняется отрасль. Он более 20 лет живет в России и в данный момент работает главным энологом на одной из виноделен Краснодарского края. 

1. Об изменениях

Я восхищаюсь тем, какими темпами развивается виноделие в России и тем, как производители быстро сориентировались в современных тенденциях. 

2. Осознанный выбор российских виноделен

Теперь я встречаю людей, которые специально приехали в тур по винодельням Краснодарского края, и они приезжают из других российских регионов, они бывали на европейских винодельнях и делятся со мной впечатлениями, могут сравнивать и делают выбор в пользу тура по винным местам Кубани осознанно.

3. Вау-эффект 

Вина, которые дегустируют на винодельне, производят вау-эффект, — мы подаем их при правильной температуре и с блюдами местной кухни, с которыми они лучше всего сочетаются. Здесь все сделано для того, чтобы люди были готовы воспринимать вино. 

4. Тысяча дегустаций в Москве

Гораздо проще было убедить в качестве нашего продукта, пригласив людей на винодельню на Кубани, чем провести тысячу дегустаций в Москве (вспоминает о работе в Chateau le Grand Vostock)

5. Виноделие в 2074 

Как будет выглядеть российское виноделие через 50 лет?

Оно будет отлично выглядеть. Мое пожелание всему русскому виноделию — надо ухаживать за своим садом, пора смотреть внутрь себя и меньше на других.

@kzemle